食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
干煎秋刀鱼的做法步骤
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1把小米辣，姜，葱，洗干净，切成丁备用。 -
2秋刀鱼，去掉内脏，洗干净。
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3秋刀鱼北上，划开，如图所示。
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4把秋刀鱼放入盘中，洒上姜。
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5加入料酒。
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6洒上盐，腌制半小时。
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7半小时后，表面洒上淀粉，备用。
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8热锅起油。
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9放入秋刀鱼，小火煎。
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10两面，都要煎至金黄。
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11然后，倒入小米辣。
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12洒上烧烤粉。
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13再次翻面煎。
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14另一面，也放上烧烤粉。
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15两面都，煎至金黄酥脆，洒上葱即可盛出。
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16盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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