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诗文	苦瓜的挑选与切法
释义	食材明细 主料 苦瓜 适量 其他 口味 其他 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜的挑选与切法的做法步骤 1 用勺子去嚢。 2 用刀，苦瓜切4半，平片。 3 家常炒：用切片刀切片。 4 冰镇、排骨煲：切条。 5 酿肉：切圈去嚢。 6 上汤凉瓜青：用瓜刨刨。 使用的厨具：煮锅
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