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诗文 黑白巧克力皮夹心小蛋糕
释义
黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法
“看着简单,但是做起来还是很费时间~~~~”

食材明细

主料
  • 低粉 100g
  • 杏仁粉 25g
  • 砂糖 60g
  • 鸡蛋 3只
  • 巧克力 黑白各一块100g
  • 牛奶 适量
辅料
  • 黄油 适量
  • 果酱 适量
  • 菠萝丁 适量
  • 泡打粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力皮夹心蛋糕的做法步骤

  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:2
    2
    过筛低粉和杏仁粉
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清蛋白分离,放蛋白的器皿里必须保持干燥,不能有水和油
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋糕模具上刷黄油以防沾边
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋黄和泡打粉以及砂糖混合搅拌
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:6
    6
    把搅拌好的蛋黄液加入筛好的面粉中,加适量牛奶搅拌成糊状,不要太黏稠
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器最高挡打至硬性发泡
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:8
    8
    打好的蛋白两次加入到过筛的面粉中用橡皮刀上下搅拌均匀,不要画圈搅拌
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅拌好后到入蛋糕模具中,烤箱预热后调制180度10分钟既可
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:10
    10
    出箱后的蛋糕待至散热,之后按自己喜欢的形状切割
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:11
    11
    切好的蛋糕夹心,我夹的菠萝
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:12
    12
    还有夹覆盆子果酱
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:13
    13
    开始将巧克力融化
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:14
    14
    融化后的巧克力要即使浇在做好的蛋糕上,自行发挥花形点缀
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:15
    15
    做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏1个小时
  • 黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法步骤:16
    16
    1小时候从冰箱拿出后巧克力皮就变硬了,也定型了,就可以开吃喽~~~~~
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/2/6 0:47:04