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诗文 [夏日小凉菜]------蒜泥白肉
释义
[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 红尖椒 适量
辅料
  • 蒜瓣 适量
  • 香菜 适量
  • 盐 适量
  • 蔬菜精 适量
  • 白糖 适量
  • 香醋 适量
  • 酱油 适量
  • 麻辣红油 适量
  • 香油 适量
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜泥白肉的做法步骤

  • [夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：1
    1
    猪肉一块洗干净。
  • [夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：2
    2
    猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。
  • [夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：3
    3
    约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。
  • [夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：4
    4
    煮熟的肉关火再焖20分钟。
  • [夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：5
    5
    肉晾凉切成片，摆盘。
  • [夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：6
    6
    蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。
  • [夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：7
    7
    将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可。
  • [夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：8
    8
    当然也可以片好肉之后，直接蘸着吃。

小窍门

1.偶片的肉片不均匀，别介意哈！
2.调味可以根据自己喜好来配，这是根据自己家口味来调的。
3.一定要注意清洁好刀和菜板，再来片肉片哦！
随便看

　

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更新时间：2026/7/29 5:20:00