“天热，凉拌就成了家庭餐桌的主旋律，最近吃苦瓜多，就用苦瓜来拌蘑茹。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜拌蘑茹的做法步骤
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1将苦瓜、蘑茹、香葱和蒜瓣洗净。 -
2苦瓜切片，蘑茹切条，葱蒜切末。 -
3将苦瓜和蘑茹焯水，出锅后凉开水冲凉。 -
4放蘑茹和苦瓜片入大碗中，放葱蒜末、香麻油、盐、生抽和陈醋调好味。 -
5将调好味的苦瓜拌蘑茹装盘即可。
小窍门
1、苦瓜焯水不可太久，否则口感不脆。
2、生抽不可多放，否则影响菜的色泽。
2、生抽不可多放，否则影响菜的色泽。
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