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诗文 怡汝秘制照烧鸡
释义
怡汝秘制照烧鸡的做法
“这样的美味你能拒绝吗?我想一定不会!

很多的朋友都爱吃照烧鸡,不过日式餐厅消费很贵,不是我们这个人群尝尝光顾的地方,所有我自己改良的不用照烧酱而做的秘制照烧鸡,是家人和朋友都叫好的菜之一。存了好久了,今天整理一下分享给大家,这款我秘制的照烧鸡,味道鲜美,咸中带甜,非常好吃,而且不油腻,适合夏季食用,这里分享给大家,希望朋友们喜欢!”

食材明细

主料
  • 去骨鸡腿 三个
辅料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

秘制照烧鸡的做法步骤

  • 怡汝秘制照烧鸡的做法步骤:1
    1
    去骨鸡腿肉清洗干净备用。
  • 怡汝秘制照烧鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿肉用刀背将鸡肉砸至松软,这样鸡肉吃的口感好。
  • 怡汝秘制照烧鸡的做法步骤:3
    3
    用生抽、料酒、姜、小葱腌制40分钟左右
  • 怡汝秘制照烧鸡的做法步骤:4
    4
    平底锅或者炒锅热锅凉油,六成热放入鸡肉,皮朝下。
  • 怡汝秘制照烧鸡的做法步骤:5
    5
    煎到皮金黄后翻面在煎一下,翻面稍微煎一下,倒出里面的油,然后倒入对好的汁(生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐、鸡精)
  • 怡汝秘制照烧鸡的做法步骤:6
    6
    出锅的鸡肉改刀装盘即可。

小窍门

小贴士:
1、煎鸡肉时候,油不要放太多,煎好了时候一定要把油倒出,否则油腻,当然也可以用烤箱做这个。
2、鸡肉不可煎的太久会老,口感不好。
3、用刀背交替轻轻的砸,不要砸断。这样吃会嫩一些,也容易入味。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 9:16:20