“红烧鸡翅可是最喜欢吃的做法之一了，加了香菇腐竹，既有香菇醇厚的香味，又可品尝豆制卤味那独特的一抹滋味，可谓是老少咸宜，宴客必备呢。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇腐竹焖鸡翅的做法步骤
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1将鸡腿从全翅上剪下后，洗干净，然后把小鸡腿，翅中一起放入锅中去血沫。 -
2取完血沫后，捞出并把水沥干净 -
3热锅凉油，放干红辣椒段，花椒及葱姜蒜，小火慢慢爆香。 -
4加入鸡翅，中火炸到两面金黄，此时鸡翅的香味会满满漂出。 -
5加入生抽老抽上色后，放入盐和白糖。糖要后放，否则容易偏甜，占了主味。 -
6倒入开水末过鸡翅即可，放入八角草果及冰糖，盖上锅盖大火十分钟。 -
7期间将泡好的香菇洗干净，放入锅中。 -
8加入泡好的腐竹。 -
9然后转入小火就慢慢炖一个小时，关火后再焖15分钟。 -
10捞出香菇和腐竹。 -
11将鸡翅装盘，撒上葱末。 -
12来张大图，是不是很诱人呢？
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜