正宗茶树菇梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
梅菜洗净切段，用水泡软。
2
茶树菇洗净，切段，继续泡水。（这里的水待会加入一起煮）
3
猪肉一条煮熟。
4
猪肉捞出，用适量生抽和老抽涂抹上色。
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锅里热油，加入猪肉小火煎制，特别是猪皮。（此次特别小心油外溅，最好用锅盖做保护器哦）
6
煎好后沥干油。
7
猪肉切片。
8
按顺序摆在碗底（猪皮朝下）。
9
另起锅，热油，炒香蒜碎。
10
加入梅菜和茶树菇翻炒。
11
翻炒一会后加入适量生抽、盐和水烧入味。
12
烧好的梅菜和制都倒入碗里，上蒸锅蒸1~2小时。
13
蒸好后，滗出汁，取另一碗倒扣在碗上，迅速倒扣。
14
倒扣过来的猪肉肉皮朝上，备好益小碟水淀粉。
15
汤汁倒入锅里烧开。
16
用水淀粉勾薄芡，最后淋在扣肉上即可。

诗文	茶树菇梅菜扣肉
释义	“吃过一次梅菜扣肉后，一直想再吃一次，再做一次的时候，刚好剩下一次茶树菇，我想加进去味道应该也不差，特意跑去菜市场买的猪肉，没买到五花肉，只能用带肥肉的猪肉代替，做出来的效果确实没有五花肉好，经过这次尝试，非常确定，扣肉非五花肉不可！！！” 食材明细主料梅菜适量茶树菇适量五花肉适量辅料蒜头适量配料生抽适量老抽适量淀粉适量盐适量酱香口味烧工艺三刻钟耗时普通难度茶树菇梅菜扣肉的做法步骤 1 梅菜洗净切段，用水泡软。 2 茶树菇洗净，切段，继续泡水。（这里的水待会加入一起煮） 3 猪肉一条煮熟。 4 猪肉捞出，用适量生抽和老抽涂抹上色。 5 锅里热油，加入猪肉小火煎制，特别是猪皮。（此次特别小心油外溅，最好用锅盖做保护器哦） 6 煎好后沥干油。 7 猪肉切片。 8 按顺序摆在碗底（猪皮朝下）。 9 另起锅，热油，炒香蒜碎。 10 加入梅菜和茶树菇翻炒。 11 翻炒一会后加入适量生抽、盐和水烧入味。 12 烧好的梅菜和制都倒入碗里，上蒸锅蒸1~2小时。 13 蒸好后，滗出汁，取另一碗倒扣在碗上，迅速倒扣。 14 倒扣过来的猪肉肉皮朝上，备好益小碟水淀粉。 15 汤汁倒入锅里烧开。 16 用水淀粉勾薄芡，最后淋在扣肉上即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系湘菜冬季食谱
随便看	炒面鱼骨豆腐汤爆炒花蛤油炸糕初七的面豆苗大虾米粉萝卜炖排骨香甜什锦鱿鱼醋溜木须多彩春卷奥尔良烤鸡翅（电饼铛版）蒜苗烧豆腐青木瓜沙拉咸菜冬笋炒肉丝小猪蛋饼多色烩饼双果红枣茶梅菜扣肉蜂蜜芒果酸奶炸酱面糖醋鸭块解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭凉拌黑木耳肉丁豌豆孜然羊肉

食材明细

茶树菇梅菜扣肉的做法步骤