“蒜泥茄子是夏日比较受欢迎的一款小凉菜，辣辣的很是开胃。但是吃完很快就饿，其实茄子和肉是很不错的搭配，凉菜中照样可不离不弃。
凉菜，不差肉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜泥白肉茄子的做法步骤
-
1茄子洗净切长条，然后分小段。 -
2放开水的锅内大火蒸5分钟。 -
3取出凉透，冷藏更佳。 -
4煮熟的肉切薄片。注意横切。 -
5蒜捣成蒜泥。 -
6生抽、醋、盐加一点糖调成汁。 -
7肉片摆在茄子上。 -
8浇上调料汁。 -
9撒点葱末和剁椒，淋上香油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
老人
川菜
朋友聚餐
夏季食谱
午餐