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诗文 干锅菜花
释义
干锅菜花的做法

食材明细

主料
  • 有机菜花 500克
  • 熟小排骨 半小碗
  • 尖椒 2个
辅料
  • 5克
  • 10克
  • 少许
  • 白糖 5克
  • 胡椒粉 少许
  • 祁县豆瓣 1勺
  • 干红辣椒 3个
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干锅菜花的做法步骤

  • 干锅菜花的做法步骤:1
    1
    准备食材:有机菜花,尖椒,熟小排。
  • 干锅菜花的做法步骤:2
    2
    将菜花去梗,用刀从根部切成小块,尖椒去籽去筋。
  • 干锅菜花的做法步骤:3
    3
    将菜花用清水洗净后控干。
  • 干锅菜花的做法步骤:4
    4
    葱切小块,蒜切片,干辣椒去籽切段,尖椒切三角小块。
  • 干锅菜花的做法步骤:5
    5
    锅内放油,比平时做菜多一点,油温三四成热放入l小勺祁县豆瓣炒出红油。
  • 干锅菜花的做法步骤:6
    6
    放入葱花,蒜片,干红辣椒煸出香味。
  • 干锅菜花的做法步骤:7
    7
    放入熟小排骨,少许胡椒粉,l小平勺白糖炒匀。
  • 干锅菜花的做法步骤:8
    8
    放入菜花,少许盐,转中大快速翻炒至菜花瘦身。
  • 干锅菜花的做法步骤:9
    9
    出锅前放入尖椒,翻炒均匀关火。
  • 干锅菜花的做法步骤:10
    10
    盛盘。

小窍门

红烧小排时留了一小部分做干锅菜花,没有小排用五花肉也不错。调味料用的很少,水没放一滴,大火快速颠炒,菜花干香入味!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:04:43