食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸡翅的做法步骤
-
1主料 -
2鸡翅洗净，沥干水分（可以划几道小口子） -
3姜切片 -
4锅里放适量油，烧至5层熟后放冰糖，中小火，用铲子慢慢搅拌冰糖，至完全融化 -
5冰糖溶化后，放姜片，煎至焦黄 -
6随后放鸡翅慢煎 -
7煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒 -
8随后放适量清水（没过鸡翅为宜）大火烧开 -
9盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟左右 -
10大火收汁，至汁液浓稠就可以了
小窍门
鸡翅一定要沥干水分，不然煎的时候油会乱溅，要小心~
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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