“这是一道简单的家常菜，菜花可以荤炒也可以素炒，比较经典的搭配就是和西兰花或者西红柿搭配烹制，色泽艳丽，非常的不错。我比较喜欢的是和西红柿搭配，味道清淡丰富，色彩也好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿烧菜花的做法步骤
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1主辅料：菜花、西红柿、猪肉 -
2把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。 -
3把猪肉、葱姜切好。 -
4西红柿切块。 -
5锅烧开水，放入浸泡后洗净的菜花焯熟。 -
6捞出过冷水，然后捞出沥干水分备用。 -
7热油，炒香葱花，放入肉片。 -
8炒匀后，烹入生抽。 -
9放入菜花翻炒。 -
10加盐、白糖调味。 -
11放入西红柿，旺火翻炒均匀。 -
12淋入水淀粉勾薄芡。 -
13芡汁糊化，即可关火。 -
14出锅装盘，即可上桌。
小窍门
西红柿入锅后，不易加热过久。
使用的厨具：炒锅
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