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诗文 五彩芋圆
释义
五彩芋圆的做法

食材明细

主料
  • 木薯粉 600g
辅料
  • 紫薯粉 5g
  • 木瓜 30g
  • 红心火龙果粉 5g
  • 蝶豆花 8颗
  • 干桂花 2g
调料
  • 白糖 200g
  • 果味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

五彩芋圆的做法步骤

  • 五彩芋圆的做法步骤:1
    1
    150克木薯粉20克白糖,2克干桂花。
  • 五彩芋圆的做法步骤:2
    2
    加入煮沸的开水快速搅拌成絮状。
  • 五彩芋圆的做法步骤:3
    3
    再加凉水和成光滑的粉团。紫薯粉等也是一样操作。
  • 五彩芋圆的做法步骤:4
    4
    砧板上撒干木薯粉。
  • 五彩芋圆的做法步骤:5
    5
    搓成长条,切成均匀的菱形(我觉得菱形比直接切的段更好看),只需要斜切就可以变成菱形。
  • 五彩芋圆的做法步骤:6
    6
    切好均匀撒上干粉,这样就不会互相黏连了。
  • 五彩芋圆的做法步骤:7
    7
    锅中加清水烧开。
  • 五彩芋圆的做法步骤:8
    8
    放入做好的五色芋圆,用勺子搅拌一下防止黏连。
  • 五彩芋圆的做法步骤:9
    9
    刚下去颜色就会变更漂亮。
  • 五彩芋圆的做法步骤:10
    10
    大火煮10来分钟后转小火煮至透明。
  • 五彩芋圆的做法步骤:11
    11
    捞出投凉,这个是放桂花的芋圆,晶莹剔透,是不是很漂亮。
  • 五彩芋圆的做法步骤:12
    12
    加蜜红豆,木瓜,还有之前做的椰奶冻,淋上牛奶。
  • 五彩芋圆的做法步骤:13
    13
    鲜甜Q弹,软韧有嚼劲的五彩芋圆色彩缤纷好看又好吃哟!

小窍门

木薯粉一定要用开水冲熟,再和粉!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 13:11:42