食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥云吞的做法步骤
-
1材料 -
2猪肉去皮，剁成泥 -
3加入一小勺盐，少许鸡粉，适量生粉，一大勺清水，顺一个方向快速搅拌3-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。 -
4取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口），放入适量的肉泥。 -
5封好口，云吞就包好了。 -
6锅子里放入适量的油，大火烧热。 -
7油滚后，调到中小火，放入云吞。 -
8注意看火候，用筷子不时的翻动一下，使其炸至颜色均匀（底部包肉的地方要多炸一会）。
小窍门
猪肉一定要新鲜才好吃，用简单的调料一样很美味。
炸的时候注意火候，中小火，云吞的皮薄容易糊。
炸的时候注意火候，中小火，云吞的皮薄容易糊。
使用的厨具：煮锅
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