网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
茄子嵌肉
释义
食材明细
主料
茄孑
3个
猪肉
300克
辅料
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
未知 难度
茄子嵌肉的做法步骤
1
把猪肉剁成肉馅(三分肥七分瘦),加入葱姜料酒盐调味备用。我不喜欢用味精和鸡精,肉馅里加了个鸡蛋。
2
茄子切成大块,打上刀花,不能切太深,容易散架,每块打上四个刀花(看茄子大小决定)。
3
茄子嵌入猪肉馅。
4
锅里倒油把茄子炸透,茄子吃油,多倒点油炸,茄子下锅时嵌肉的朝下先炸,不容易散,两面炸透出锅。
5
捞出控油。
6
锅内留少许油,放入蒜爆香,放入炸好的茄子,放料酒生抽蚝油糖盐调味,加少量水,轻轻翻动,待汤汁浓稠出锅。
所属分类: 私房菜
随便看
自制鸡汤手擀面
黄油小卷餐包
野菜番茄三明治
蛋炒饭
古方酸梅汤
清蒸茄子
荷叶鸡肉糯米饭
简易版茶叶蛋
鸡蛋炒淡菜
红烧肉-详图
葱香烤翅
干煸四季豆
清真绿豆糕
蒸全营养南瓜松糕
清甜味儿来自玫瑰红糖皂角米
黄岩卖鼓头
清蒸鲳鱼
南瓜发糕
黑芝麻戚风蛋糕
【泸州猪儿粑】
四红补血粥
蜂蜜芝士厚多士
红烧大黄鱼
红豆水晶棕
奶香浓郁的芝麻曲奇饼干
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/10/20 4:07:56