“一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的来鞍山和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁土豆的做法步骤
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1.材料：小土豆400克洋葱1/3个番茄1个香葱1棵调料：调和油1大碗（实耗40克左右）亨氏番茄酱2汤勺白米醋1/4勺白糖适量盐巴适量鸡精适量十三香少许 -
2把土豆洗净上锅蒸熟。 -
3把番茄洋葱和香葱洗净切好备用。 -
4.把土豆拍扁去皮。 -
5放入油锅炸成金黄色，捞起倒入铺上吸油纸的盘内。（步骤图在做的时候放错了） -
6锅底留油放入香葱爆香。 -
7倒入番茄和洋葱翻炒变色。 -
8.倒入土豆翻炒均匀。 -
9倒入盐巴鸡精和白糖。 -
10.倒入白米醋。 -
11.倒入番茄酱翻炒入味收汁。 -
12在起锅前倒入十三香翻炒均匀出锅。
小窍门
*土豆用牙刷刷干净，这里连小洞里的泥土也刷的掉。
*土豆一定要先拍扁再剥皮。要是先剥皮就不用拍扁了，不然一拍就全碎了。
*番茄的皮用开水烫过很容易就剥下来了。
*省油妙招用小而深的锅来炸哦，土豆炸金黄就可以出锅了避免炸焦时不时翻动一下。
*土豆一定要先拍扁再剥皮。要是先剥皮就不用拍扁了，不然一拍就全碎了。
*番茄的皮用开水烫过很容易就剥下来了。
*省油妙招用小而深的锅来炸哦，土豆炸金黄就可以出锅了避免炸焦时不时翻动一下。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
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家常菜
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