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诗文	豆豉扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 蒜头 适量 生姜 适量 豆豉 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 豆豉扣肉的做法步骤 1 炸好的扣肉用清水泡发一下。 2 蒜头和生姜剁碎，豆豉切一切。 3 扣肉改刀切片。 4 锅中热油放入豆豉，蒜末和姜末炒香。 5 放入扣肉翻炒均匀。 6 适量蚝油，生抽，老抽。 7 翻炒均匀上色。 8 加入适量清水煮开。 9 将扣肉转入高压锅中，大火煮开压15分钟左右。 10 出锅后装盘即可。 11 成品。 12 成品。 13 成品。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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