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诗文 牛骨清汤
释义
牛骨清汤的做法
“作为清汤高汤用,不提前调味比较不容易串味!给小朋友熬粥用,所以不加太多其他的调味料!可自行添加大葱和八角!”

食材明细

主料
  • 牛骨 适量
辅料
  • 姜片 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

牛骨清汤的做法步骤

  • 牛骨清汤的做法步骤:1
    1
    牛骨冷水下锅加入适量料酒,焯烫出血水后捞出冲洗干净。
  • 牛骨清汤的做法步骤:2
    2
    生姜洗净切片。
  • 牛骨清汤的做法步骤:3
    3
    洗净的牛肉放入砂锅中。
  • 牛骨清汤的做法步骤:4
    4
    放入姜片。
  • 牛骨清汤的做法步骤:5
    5
    加入多量的清水。
  • 牛骨清汤的做法步骤:6
    6
    大火煮开转中小火煲2小时。
  • 牛骨清汤的做法步骤:7
    7
    汤色越煲会越浓郁,做为清汤高汤用不需要加盐比较好存放。
  • 牛骨清汤的做法步骤:8
    8
    成品。
  • 牛骨清汤的做法步骤:9
    9
    成品。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:06:03