“天气渐渐热起来了，厨房的油烟和热气是令很多主妇头痛的事，我也一样，虽然我喜欢做饭，但一样是不喜欢油烟味，所以经常会做些蒸菜给家人吃，这样既可以令厨房少了许多油烟味，而蒸的同时你还可以做点自已喜欢做的事，一举两得。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
剁椒排骨蒸芋头的做法步骤
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1排骨洗净控水，加入料酒，盐，生抽拌匀。 -
2蒜头和豆豉切碎。 -
3爆香葱头和姜粒。 -
4倒入切好的蒜和豆豉，小火炒香，最后放入剁椒翻炒下。 -
5把炒好的调料倒入到排骨中腌制入味。 -
6买的小芋头。（这次买的小芋头很不错） -
7去皮洗净切小块。 -
8把切好的芋头放入腌好的排骨中，翻拌匀。 -
9上开水锅中蒸40分钟左右。最快的就是把它放入高压锅中蒸15分钟就好，省事的话也可放入煮饭的电饭煲里蒸，在量不太多的情况下，芋头排骨切小块点，一般饭熟排骨也会熟。（我这次做的量有点多，所以只好单独蒸了。）
使用的厨具：蒸锅
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