“家常版红烧鲫鱼，下酒又下饭，你一定会喜欢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
煎烧鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼清洗干净后改刀后抹适量盐和十三香腌制20分钟 -
2准备葱、姜、蒜
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3腌制好的鲫鱼两面洒上面粉或淀粉，这样口味会更好并且煎的时候不会粘锅
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4锅烧热后加入少许油，油六成热时放入鲫鱼
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5煎至两面金黄
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6放入葱、姜、蒜，煸出香味。鱼也可以先盛出来
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7加入清水，放入适量酱油，烧2一3分钟后翻面再烧2一3分钟
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8烧好的鲫鱼盛出，余下的汤汁留在锅中
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9留在锅中的汤汁调入少许盐、鸡精、白糖，调入水淀粉
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10调好的汤汁淋在烧好的鲫鱼上即可
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11家常口味，好吃又下饭
小窍门
鲫鱼已经腌制，所以调汤汁时盐要少放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜