诗文 | 酥炸油饼 |
释义 |
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食材明细
酥炸油饼的做法步骤
小窍门
食尚小贴士:
1.做油饼用普通面粉就可以了,高筋面粉会形成一股韧劲,口感不如低筋的酥脆。 2.白糖用量可以根据自己喜好而酌情添减,喜欢吃咸的可以增加盐的用量,减少白糖用量,白糖能促进酵母发酵,加入一点五香粉或十三香,油饼的香味更加丰富了。 3.炸油饼一开始不能用猛火,大火炸油饼内部容易夹生,表面容易糊了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
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