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诗文 凉拌手撕蒜薹
释义
凉拌手撕蒜薹的做法
“人们都有一个共同的感受就是,做自己喜欢的事情就会觉得时间过得飞快。对于美食,不能称之痴迷,但我是热衷的。真正踏入美食圈有一年多了,从最初自己做完美食后晒图到如今和大家分享成功的菜谱,突感成长之快,从中收获了许多的认可,也获得了很多的宝贵经验。感谢过去一年喜欢我的菜的大家,也感恩美食路上认识的朋友们!2017在美食路上一路有我和你!
  对于蒜薹,炒菜中似乎更常见。今天介绍一道用它做的凉拌菜。凉拌手撕蒜薹,不仅做菜过程有意思,成品也相当受欢迎呢。这算是快手菜一族,蒜薹经过处理后,少了本身的辛辣味,但是口感依旧脆爽,色泽鲜绿,让人垂涎欲滴。元旦家中来客人时,我做了这道菜,光盘了。”

食材明细

主料
  • 蒜薹 300克
  • 3瓣
  • 陈醋 1勺
  • 白糖 1克
辅料
  • 干辣椒 2个
  • 生抽 2勺
  • 1克
  • 香油 少许
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌手撕蒜薹的做法步骤

  • 凉拌手撕蒜薹的做法步骤:1
    1
    蒜薹洗净去掉老梗。
  • 凉拌手撕蒜薹的做法步骤:2
    2
    锅中放入水,水冒泡后放入蒜薹,汆烫变色半熟捞出。
  • 凉拌手撕蒜薹的做法步骤:3
    3
    捞出后放入凉水中过凉。
  • 凉拌手撕蒜薹的做法步骤:4
    4
    用手撕成细丝,控干水份,撕的时候从中间向两头撕。
  • 凉拌手撕蒜薹的做法步骤:5
    5
    用手撕成细丝,控干水份,撕的时候从中间向两头撕。
  • 凉拌手撕蒜薹的做法步骤:6
    6
    加入蒜蓉,生抽,陈醋,盐,糖,香油,拌匀即可。(为了拍照效果,我没有把整根的蒜薹切断,自己在家做时,为了吃的时候方便,可以把蒜薹切断再拌哦)
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:05:56