“蛋糕类—蒸蛋糕
德普烘焙实验室烘焙食谱：时间50min、难度2星、人数3人
配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、
低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸蛋糕的做法步骤
-
1将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用： -
2牛奶加热至80度，关火；
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3加入色拉油，搅拌均匀；
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4筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；
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5加入蛋黄，搅拌均匀；
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6蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；
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7和蛋黄部分混合搅拌；
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8装入模具，盖上保鲜膜；
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9放入蒸箱，糕点模式蒸26min；
小窍门
小贴士：
蒸好后，冷藏2h后食用；
蒸好后，冷藏2h后食用；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙