食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲶鱼的做法步骤
-
1把鲶鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分备用。 -
2准备姜蒜末，红辣椒切成段备用。
-
3热锅下油，放入姜蒜末，爆香。
-
4放入鲶鱼，略微滑动锅，不用翻面。
-
5淋入料酒。
-
6倒入生抽。
-
7放入老抽，滑动锅，让鲶鱼均匀的沾裹生抽与老抽上色。
-
8放入红糖调味。
-
9加入适量的清水，中途放入盐调味，加盖焖煮。
-
10放入红辣椒，继续焖煮。
-
11汤汁收的差不多了，撒葱出锅。
小窍门
1鲶鱼清洗时头不要去掉。
2料酒可以多加点。
3为了保证鱼形好看，烹饪时尽量不把鱼翻身，晃动锅身让鱼入味。
2料酒可以多加点。
3为了保证鱼形好看，烹饪时尽量不把鱼翻身，晃动锅身让鱼入味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 豆腐皮素菜卷
- 烧甲鱼
- 腊肠炒饭
- 肉丁炒杂蔬
- 红蝴蝶面
- 排骨炖豚鸭
- 潮音潮人：潮汕菜脯黄豆
- 潮音潮人：菜脯丝炖乖补干
- 猪油蒸土鸡蛋
- 醪糟南瓜糯米圆子
- 小米粉戚风蛋糕
- 京果米酒蛋花汤
- 皇冠饺
- 牛肉丸子茄汁汤面
- 果汁萝卜
- 詹姆士版香辣帝王蟹
- 糖醋黄鱼
- 猪肉脯
- 油炸奥利奥
- 蜜豆钵仔糕
- 腊肠咸吐司
- 奇亚籽酒酿枸杞西米露
- 香肘肉炒青椒
- 宫保虾仁
- 辣椒大蒜炒牛肉
- if worst comes to worst
- if you please
- if you say so
- if you say so
- if you want
- if you will
- if you wish
- igloo
- igneous
- igneous rock
- ignis fatuus
- ignitable
- ignite
- igniter
- ignition
- 游江渎庙用故侯吴龙图韵（宋·袁说友）
- 游江滨长廊（当代·陈振家）
- 游江西留别富阳裴刘二少府（唐·孟浩然）
- 游江郎山（宋·柴元彪）
- 游江门寻陈徵君隐居（明·欧大任）
- 游江门深入云潭寄答邑宰翁念吾（明·薛始亨）
- 游江阴君山（元·贡师泰）
- 游江阴寿宁寺（宋·王令）
- 游江阴长山（近现代·刘瑞清）
- 游池州林泉寺金碧洞（唐·杜牧）
- 游池州齐山（宋·张栻）
- 游汤泉四首（明·唐顺之）
- 游汪氏庄同沙根云作（清·施朝干）
- 游汴南归道汉阳过江访黄鹤楼遗址（清末近现代初·黄节）
- 游汴城宋宫故址（清·沈树本）
- 医学殿堂中的大道行思—— 《马克思主义基本原理概论》(2018年版)教学案例集
- 数码摄影项目式教程(第3版)
- 脾气
- 乱逛
- 在世界经济裂变中负重前行
- 2020注册道路工程师执业资格基础考试复习题集(全2册)
- 社会工作概论(第2版)
- 人大法律评论 2019年卷第2辑·总第30辑
- 350种花境植物应用图鉴
- 货币金融学
- 病理学 案例版 第3版
- 胰胆线阵超声内镜影像病理图谱
- 血管超声——从基础到临床实践
- 走进话剧(学生用书)
- 马克思主义文艺研究 2019年第1期