食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制米酒的做法步骤
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1500g糯米浸泡3-4个小时。 -
2泡好的糯米上锅蒸25分钟，中间用筷子翻动一次。
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3蒸好的糯米放在干净无水无油的锅里降温。
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4差不多30度左右撒上甜酒曲搅拌均匀，糯米比较黏撒一些凉白开，全程不沾冷水！
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5拌好的糯米装在桶里。
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6面包机里发酵30小时就好了。如果是夏天温度比较高的话放室内发酵就可以。米酒发酵需要30度左右温度发酵24-36小时就好了！
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7早餐做个蛋酒，比外面卖的米酒好喝多了！
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
小吃
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