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诗文
自制米酒
释义
食材明细
主料
糯米
500g
辅料
甜酒曲
5g
凉白开
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数天 耗时
简单 难度
自制米酒的做法步骤
1
500g糯米浸泡3-4个小时。
2
泡好的糯米上锅蒸25分钟,中间用筷子翻动一次。
3
蒸好的糯米放在干净无水无油的锅里降温。
4
差不多30度左右撒上甜酒曲搅拌均匀,糯米比较黏撒一些凉白开,全程不沾冷水!
5
拌好的糯米装在桶里。
6
面包机里发酵30小时就好了。如果是夏天温度比较高的话放室内发酵就可以。米酒发酵需要30度左右温度发酵24-36小时就好了!
7
早餐做个蛋酒,比外面卖的米酒好喝多了!
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 小吃 饮品
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更新时间:2025/3/15 4:25:48