“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
酸辣鸡爪的做法步骤
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1鸡爪去指甲，斩成两半。 -
2冷水下锅放入鸡爪，加料酒、姜片，大火煮滚转中小火煮至鸡爪表面成裂开状态，大约十分钟左右。
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3放入冰水浸泡这样处理好的鸡爪Q弹。
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4清水放入姜片、花椒、香叶、桂皮、葱结，大火煮滚约五分钟。
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5煮好的调料水，捞去调料，冷却备用。
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6煮好的鸡爪放入调料水中浸泡一个小时。
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7小米椒加大蒜、盐、生抽、老抽拌匀。
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8浸泡好的鸡爪放入调料中，抓拌均匀。
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9放入一勺油辣椒。
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10加入芝麻油就可以开吃了，酸辣开胃。
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11加入香菜好看更美味，家里没有就省略了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜