食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉萝卜蒸饺的做法步骤
-
1面粉加温水和成稍硬一点的面团，饧面20分钟以上 -
2牛肉、猪肉洗净控水 -
3剁成肉馅 -
4肉馅里加生抽、盐、蚝油、十三香、熟豆油 -
5顺一个方向搅拌均匀 -
6红萝卜洗净，用擦板擦成粗丝，加点盐腌一会 -
7腌出水的萝卜丝攥干，粗略剁一剁，不用剁的很碎 -
8把萝卜和葱姜末加到肉馅里 -
9搅匀即成馅料 -
10饧好的面搓长条，再分成段 -
11按扁成一个个小剂子 -
12擀成饺子皮 -
13包入馅料捏成饺子形状 -
14码放在抹了油的蒸帘上，大火上汽后整15分钟即可 -
15成品 -
16成品，香而不腻
小窍门
1.蒸饺用的面团要比水饺的硬，面团软了蒸时饺子会软趴趴的不成型。
2.为了吃起来口感柔软可以用部分烫面团，宜少不宜多，烫面太多，面粉就失去筋性了
3.牛肉做馅最好掺一些猪肉增加口感，只用牛肉会发柴，不够好吃
4.我包的蒸饺比较大，大概有一般水饺的2倍大。若是包的饺子比较小，可适当缩短蒸制时间
2.为了吃起来口感柔软可以用部分烫面团，宜少不宜多，烫面太多，面粉就失去筋性了
3.牛肉做馅最好掺一些猪肉增加口感，只用牛肉会发柴，不够好吃
4.我包的蒸饺比较大，大概有一般水饺的2倍大。若是包的饺子比较小，可适当缩短蒸制时间
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 黑全麦粉煎饼
- 黑椒鸡排
- 黑椒鸡排三明治
- 蒜香绿豆芽
- 蒜香茼蒿菜
- 肉丝炒丝瓜条
- 糖醋熘豆芽
- 青椒荷包蛋
- 双椒肉丝汤粉
- 香煎巴浪鱼
- 鸡肉丸子生菜汤
- 胡萝卜汁饺子
- 荞麦冷面#酸辣美食#
- 桃胶哈密瓜布丁
- 旺仔牛奶蛋挞
- 赛螃蟹
- 老北京打卤面
- 豉香蒸排骨
- 芹菜叶拌素鸡
- 番茄木耳炒菜花
- 辣椒炒荷包蛋
- 强懒人焖饭
- 脆炸小黄鱼
- 肉末烧茄子
- 冰激凌
- mangetout
- mangle
- mangled
- mango
- mango tree
- mangrove
- mangrove swamp
- mangy
- manhandle
- Manhattan
- manhole
- manhood
- man-hour
- man-hours
- manhunt
- 晚眺（当代·刘雄）
- 晚眺（当代·熊盛元）
- 晚眺（明·何吾驺）
- 晚眺（明·孙一元）
- 晚眺（明·朱诚泳）
- 晚眺（明·梁元柱）
- 晚眺（明·梁聪）
- 晚眺（明·胡俨）
- 晚眺（明·谢榛）
- 晚眺（明·贝琼）
- 晚眺（明·贝琼）
- 晚眺（明·赵迪）
- 晚眺（明·郑真）
- 晚眺（明·郭之奇）
- 晚眺（明·郭之奇）
- 西方经济学
- 社会调查与统计知识<第2版>习题集(全国中等职业学校财经类教材)
- 政策性农业保险巨灾风险管理研究--以北京市为例
- 会计制度设计(江西财经大学会计系列教材)
- 风险管理精要/金融发展与创新译丛
- 企业财务管理(财政部高职高专规划教材国家示范性高职高专院校会计专业规划教材)
- 中国拍卖制度研究(盘点与探索)
- 企业成本核算(财政部高职高专规划教材)
- 会计学
- 国际金融组织贷款项目绩效评价典型案例
- 收银实务(第2版财政部规划教材全国中等职业学校财经类教材)
- 中小主体国际财务报告准则(2009国际会计准则理事会)
- 世界经济解读--2010(危机对策与效果)/中国社会科学院世界经济统计重点学科研究系列
- 财务管理(第6版全国中等职业学校财经类教材)
- 金砖四国经贸合作机制研究