“作为一个孕妇，每天就折腾吃的????。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
早餐面包的做法步骤
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1高筋面粉加入酵母，白糖，盐用温牛奶揉成团。 -
2这是揉好的面团。
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3盖上盖子醒20分钟。
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4黄油室温软化，或者隔水软化。
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520分钟后把黄油揉进面团里，这时候要反复揉面，我揉了20分钟才出模。（在案板上揉）
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6揪出一个小面团，从边缘上慢慢往外撑，拉出一个透光性的模，而且不会破。
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7揉好的面团。
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8盖上盖子醒2.5小时。（深圳的温度只有10度左右）
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9打一个鸡蛋备用。
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10戳一个洞，面团不反弹也不回缩就代表面团已经发好了。
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11撒上干粉，开始排气。
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12将面团分成9个小面团，用手在案板上揉圆。
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13烤盘放上油纸，把面团放进烤盘里。
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14刷一层薄薄的鸡蛋液，然后撒上白芝麻。然后放进烤箱醒1.5小时。
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15预热烤箱，面团盖上锡纸，200摄氏度烤15分钟，然后拿掉锡纸再烤2—4分钟。
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16成品。
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17成品。
小窍门
1.每个烤箱的温度是不同的，我这个烤箱小，所以烤的时候要用双烤盘，不然面包低容易烤焦。2.发酵的时间主要是看温度，温度高发酵时间就短，温度低就发酵时间长。3.烤箱比较好的话可以不用预热烤箱。4.有面包机的可以用面包机揉面，手揉还是太累了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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- if so
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