食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青菜鸡蛋肉丝炒面的做法步骤
-
1猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀，再加点油封一下，腌制十来分钟 -
2菠菜和油麦菜洗净 -
3菠菜焯水后过凉水 -
4焯过水的菠菜切段，胡萝卜切丝 -
5鸡蛋一个 -
6鸡蛋炒熟，盛出备用 -
7锅里重新注油，下里脊肉丝，炒至变色，盛出备用 -
8鸡蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟 -
9捞出过凉水 -
10锅里注油，爆香葱花 -
11下胡萝卜丝炒几下 -
12下油麦菜，炒至变软 -
13下菠菜、肉丝、鸡蛋，翻炒几下 -
14加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉 -
15下煮好的面条 -
16炒匀，让面条吸收点汤汁，入味即可 -
17成品
小窍门
喜欢颜色深的，可以加点老抽调色
使用的厨具：煮锅、炒锅
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