网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 松鼠鱼
释义
松鼠鱼的做法
“松鼠鱼是一道苏菜,因形似松鼠而得名,高颜值低热量,酸酸甜甜就是你!”

食材明细

主料
  • 草鱼 一条
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 白糖 四汤勺
  • 白醋 三汤勺
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

松鼠鱼的做法步骤

  • 松鼠鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼一条,洗净腌制待用
  • 松鼠鱼的做法步骤:2
    2
    改刀,去头,鱼中骨,去鱼身大刺
  • 松鼠鱼的做法步骤:3
    3
    45度打斜刀,一定注意,不能切段鱼皮,更不能钝刀,掌握力度
  • 松鼠鱼的做法步骤:4
    4
    切完反方向走一遍,也叫菠萝刀,手一波很美的
  • 松鼠鱼的做法步骤:5
    5
    磕一个鸡蛋,给鱼裹上蛋液
  • 松鼠鱼的做法步骤:6
    6
    拍淀粉,保证每一鱼粒都裹上
  • 松鼠鱼的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,在油五成热开始用勺给鱼身上浇油,已定型后入锅,炸至金黄色捞出控油(一个人操作不方便拍细节,见谅)
  • 松鼠鱼的做法步骤:8
    8
    调一料碗:糖,醋,盐,淀粉,水,番茄酱
  • 松鼠鱼的做法步骤:9
    9
    热锅,留底油,爆香葱姜蒜,倒入料汁加少许水,烧至浓稠状浇在鱼上即可

小窍门

改刀注意力度,注意安全!我做菜从不称重,凭感觉,拒食味精!家常做法,不妥之处敬请包涵!祝您生活愉快!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   苏菜   老人   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:51:25