“今天来一份经典又颜值高的红丝绒蛋糕卷！
有没有诱惑到你呀？
有没有卖相呀？
赶快行动起来吧！
一起来操作一下！
这道简的红丝绒蛋糕卷！
面粉红曲粉记得过筛哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
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1酸奶，鸡蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。 -
2红曲粉与可可粉过筛加入蛋黄糊中。
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3搅拌均匀，在过滤一遍，这样口感超级细腻。
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4蛋白部分滴入几滴醋，分三次糖粉搅拌至中性发泡。
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5蛋白糊部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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6最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。
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7烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
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8放入烤箱，上下火150度烘烤30分钟。
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9蛋糕纸打发至九成发。
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10蛋糕冷切，均匀抹一层淡奶油。
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11卷起来，冰箱冷藏半个小时。
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12取出，去除两头。
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13切断。成品图。
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14成品图！美味好吃蛋糕卷做好了。
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15好看美味。
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16成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶