食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
绿豆千层饼的做法步骤
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1绿豆用高压锅加水（水末过绿豆一指节，和做米饭的用水差不多）压10分钟，拌糖做馅料备用。绿豆可以换成红豆，芋头或板栗。豆馅分成18份。 -
2分别把面饼配料按面、糖、油、水顺序搅拌成面团。
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3面饼团均匀分成18等份。
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4油酥配料面粉和油（猪油或者食用油代替）混合做成油酥，也平均分成18等份。
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5一份面饼包一份油酥。
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6封口。
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7攒成团。
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8包过油酥的面团用擀面杖擀成长条，卷成卷。
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9重复上次步骤第二次把卷压扁、擀成长条、卷成卷。
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10横向卷一次，纵向卷一次。
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11把它压扁成饼皮。
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12包住馅料。
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13左手托着右手拇指食指捏住上下两面攒成象棋子形状。
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14空气炸锅200度10分钟不用翻面。烤箱是200度放在中层200度15分钟，铁网不用翻面，用铁盘烤的话中途翻一次面。
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15出锅，开吃??
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
糕点