“菌类食材一直是我喜欢的，口感鲜嫩爽口，味道清香。杏鲍菇是菌类的一种，又被称为平菇。杏鲍菇肉质厚，鲜味足，可以做出几十种美味佳肴，杏鲍菇不仅好吃，还可以降血脂，促进肠胃消化，增强免疫力，尤其是心血管病人更应该多吃。
酱汁杏鲍菇主要是由杏鲍菇为主要食材烧制而成，因为口感跟鲍鱼相似，也被称之为“酱汁鲍鱼”，色泽鲜美，口感嫩滑，还真有鲍鱼口感。今天把这道美味分享给大家。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱汁杏鲍菇的做法步骤
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1准备两个杏鲍菇，洗净。杏鲍菇看似个头大，但比较容易出水，两个杏鲍菇刚好可以。 -
2将杏鲍菇切片，再正反两面都划上十字花。
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3准备葱蒜、香菜，切成碎末。
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4调料汁。准备小半碗水，将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐已经淀粉依次放入水中，搅拌均匀。
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5锅中放入少量的油，将杏鲍菇煎炸至两面金黄。
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6杏鲍菇全部煎好后，加入调高的料汁，大火翻炒均匀即可。
小窍门
刚出锅的酱汁杏鲍菇，香气十足，吃起来就有吃肉片的感觉，既有口感，又十分营养，真是让人爱不释手。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜