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诗文 砂锅煲杂菜
释义
砂锅煲杂菜的做法
“煮杂菜不但简便、美味而且还能调和众人的口味,各种菜煮在一起,总有一两样是你喜欢吃的,这季是甜竹笋上市的季节,煮杂菜当然不能缺少它,还有儿子爱吃的土豆、嫩南瓜,再配一点火腿午餐肉罐头,汤汁清爽、醇和,掺杂着甜竹笋的甘甜鲜美。”

食材明细

主料
  • 四季豆 200克
  • 嫩南瓜 150克
  • 甜竹笋 200克
  • 土豆 150克
  • 火腿午餐肉 200克
辅料
  • 浓缩鸡汁高汤 两支
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

砂锅煲杂菜的做法步骤

  • 砂锅煲杂菜的做法步骤:1
    1
    四季豆择去两端的筋丝洗净后择断成两截备用。
  • 砂锅煲杂菜的做法步骤:2
    2
    甜竹笋洗净切成小片备用。
  • 砂锅煲杂菜的做法步骤:3
    3
    嫩南瓜洗净切成小块备用。
  • 砂锅煲杂菜的做法步骤:4
    4
    土豆去皮洗净后切成小块,火腿午餐肉切片备用。
  • 砂锅煲杂菜的做法步骤:5
    5
    取一砂锅放入适量水煮沸,放入两支史云生浓缩鸡汁高汤。
  • 砂锅煲杂菜的做法步骤:6
    6
    放入四季豆、甜竹笋、嫩南瓜、土豆一同煮熟。
  • 砂锅煲杂菜的做法步骤:7
    7
    蔬菜快煮熟时放入火腿午餐肉同煮。
  • 砂锅煲杂菜的做法步骤:8
    8
    各种瓜菜煮熟后,尝尝味再放入适量盐即可起锅食用。

小窍门

史云生浓缩鸡汁高汤含盐重,此汤要尝尝味后再决定要放的盐量。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/14 19:21:55