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诗文
蒸素小笼包
释义
“#蒸菜#素馅小笼包,皮薄个大馅儿鲜,很适合天热没有胃口了。”
食材明细
主料
面粉
300克
青菜
一小把
芹菜叶
一把
鸡蛋
两个
香菇
适量
木耳
适量
杏鲍菇
一根
小葱
适量
虾皮
适量
辅料
调和油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蒸素小笼包的做法步骤
1
按做“烫面饺”的方法做的烫面,烫好的面活成光滑面团。
2
盖保鲜膜静置饧面。这段时间做素馅。
3
准备馅料:香菇、木耳提前浸泡,青菜、芹菜叶、香菇、木耳、杏鲍菇分别焯水,过凉水备用。所有菜切碎粒备用。
4
热锅凉油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒碎粒后加入小葱碎炒香。
5
加入虾皮炒出香味。
6
把其余菜碎加入,翻炒均匀,少许盐调味,芝麻油增香,晾凉备用。
7
包成小包子。
8
蒸锅上火,锅开后,放入包子,大火蒸10分钟即可,关火后不要揭锅盖,再虚蒸3分钟。
9
出锅的小笼包子。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/10/1 11:01:21