“山药的营养人人皆知，补中益气，老少皆宜，而此时也正是山药上市的时节，火麻仁药食同源，被称为超级营养品，尤其是蛋白质优质容易被吸收，所以用把火麻仁加水后打成的火麻奶代替水来制作各种美食，那更是不仅增加了食物的营养价值，而且口感也很淸香，实为完美的搭配。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
火麻奶山药发糕的做法步骤
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1准备好主料和辅料。 -
2将山药切片。
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3将山药上锅蒸熟，大约水开15分钟左右即可，之后将蒸好的山药压成泥。
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4火麻仁20克加水150克用打汁机打成火麻奶。
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5之后将蒸熟的山药、鸡蛋、火麻奶一同放入搅拌机中打成均匀的糊状。
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6将搅匀好的糊倒入容器中。
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7此时放入白糖、酵母粉、泡打粉，搅拌均匀后分次放入面粉，一定不能有小面团。
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8稀稠度这样就可以了。
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9模具四周刷少许油，以防粘连。
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10把面糊放在温暖的地方进行第一次醒发后搅拌排气，放上葡萄干和自己喜欢的干果，再进行二次醒发约20分钟左右。
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11开水上锅蒸25分钟左右，关火后焖5分钟开盖取出。
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12发糕蒸好了。
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13松软可口，健康美食。
小窍门
做好发糕的关键一定要充分醒发二次，这样发糕有弹性，而且也不会塌陷。
使用的厨具：蒸锅
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