“每年都会做这种水果馅的小广月，儿子很爱吃，今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓，酸甜可口好滋味，凤梨馅也可以自己做，主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，一般用50克一个的月饼模，还可以去订制一个属于自己的专属花片，吃着自己的专属月饼是不是很酷啊！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凤梨馅广式月饼的做法步骤
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1主要材料 -
2将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀 -
3筛入面粉和奶粉，拌成团 -
4放保鲜袋里松弛半小时 -
5现在处理馅料，将馅料分成每个35g左右的小团 -
6取一个凤梨馅捏开，放入一些蔓越莓干包起来，搓圆备用 -
7将醒好的面团搓长条，再切成10g左右的小挤子 -
8取一个饼皮面团，按扁再擀成圆面片，放上一份馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口 -
9包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入装好花片的月饼模具 -
10用力一压成型，挤出放在铺了油纸的烤盘上 -
11表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型 -
12再拿出均匀地刷上一层蛋液 -
13继续烤15分钟即可出炉 -
14第二天回油后更好吃哦！
使用的厨具：电烤箱
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中秋
月饼