“买了块鸡胸肉不知道怎么吃好，晚上兴起来自创，冰箱还有苦瓜，没想到味道真的太惊艳了，鸡胸肉嫩一点不柴，苦瓜与蛋黄香味融进肉里，真的太好吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡胸肉的做法步骤
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1鸡胸肉撒点盐，生抽生姜提前腌几个小时。 -
2切成条后，加淀粉拌匀。
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3热锅加油，鸡蛋黄入锅捣碎，加入鸡胸肉炒。
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4腌制的时候加了盐，蛋黄也微咸，不需要再加盐。
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5加入蒜，辣椒，生姜片炒香。
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6苦瓜切片，加入锅内一起不断翻炒。
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7最后加入少许水淀粉收汁，盖上锅盖焖两三分钟。
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8加少许鸡精就可以吃了，味道出奇的好！鸡胸肉一点也不柴。
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9味道特别好！
小窍门
1、鸡胸肉撒淀粉抓匀，炒的时候不容易老化，变柴。
2、不喜欢吃太苦的苦瓜，可切片后用盐腌制十分钟，再用清水洗净。
2、不喜欢吃太苦的苦瓜，可切片后用盐腌制十分钟，再用清水洗净。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜