“果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。
这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
果酱面包卷的做法步骤
-
1把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵 -
2发酵至2.5倍大 -
3将面团取出排气 -
4均分成六份，揉圆松驰15分钟 -
5取一份面团擀成椭圆形 -
6翻面整理一下，将底边压薄 -
7抹上果酱 -
8自上而下卷成橄榄形 -
9排入烤盘，发酵至2倍大 -
10在面包表面刷一层蛋液 -
11烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟 -
12出炉
小窍门
1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
使用的厨具：电烤箱
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