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诗文
河南卤香猪蹄
释义
食材明细
主料
猪脚
一个
辅料
盐
适量
姜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
河南卤香猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗干净,焯水后再洗去浮沫。
2
准备姜和花椒还有八角等大料。
3
锅里放油。油热放花椒八角生姜等大料翻炒后放入冰糖或者红糖。猪蹄放入翻炒裹色。
4
下图调料依次放入,耗油可有可无。
5
加开水,淹没猪脚,水大开了转小火。我是倒入球斧锅里煮。
6
在煤气灶上小火焖也可以。我是懒,老是忘记关火。所以我一般都是倒入电饭煲里,调到蒸煮的选项,一个小时就好。
7
一个小时后,关闭锅电源,出锅。吃猪脚时很我喜欢手拿着啃,很黏吃完先用清水一直洗。洗完再打香皂或者洗洁精。祝大家啃脚愉快。满满的胶原蛋白哦??
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/23 20:43:08