食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
银鱼鸡蛋汤的做法步骤
-
1准备食材。银鱼洗净，鸡肉切丝加淀粉拌匀。 -
2炒锅加水，放料酒，盐，花椒，大料，水开后放银鱼，焯至银鱼发白捞出，鸡丝也焯水，捞出备用。 -
3煮锅加适量水，煮开后加少许酱油，放银鱼，鸡丝。 -
4开后调入适量水淀粉，鸡蛋打散，从高处呈细流划圈撒落锅里，形成蛋花。 -
5加入油麦碎，香油，胡椒粉。搅拌均匀，关火。 -
6成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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