“豆沙包是做得最多的，因为买了一把专门用来割面包的小刀，就在面包表面割了几刀成花型，变变造型增加DIY乐趣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花型豆沙包的做法步骤
-
1把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、砂糖和盐充分混合，揉成光滑状面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，将揉好的面团滚圆放在容器里，覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵 -
2当面团发酵至原来的2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不会回缩，完成基础发酵
-
3将面团分成6个小面团，把小面团排气滚圆，放在室温下松弛15分钟
-
4在面团松弛期间，把红豆沙分成6份
-
5把小面团擀成圆形，翻面，放入红豆沙馅料
-
6面团封口收紧，压扁擀平，在表面割八刀做成花型
-
7把所有做好的面团放在烤盘里进行最后发酵
-
8当面团发酵原来的2倍时，完成最后发酵，在小面团中间撒些椰蓉做花心
-
9烤箱上下火170°C预热，在面团表面扫一层清水，放进烤箱中层，上下火烘烤15分钟
小窍门
1面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整
2烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能适当调整
2烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
早餐
下午茶