“?南瓜芝麻卷?做法不算难！食材：中筋面粉500克，熟南瓜250克，酵母素：5克，熟黑芝麻：70克，白糖：30克！做法：1.南瓜去皮蒸熟，压成泥状晾干。面粉中放点盐糖拌匀(其实可以加只鸡蛋，我是因为绍哥咳，不敢加)，然后加南瓜泥放入面粉盆中！2.揉成光滑不黏手的面团，盖上湿布放置温暖处！发酵至原来的体积两倍大，内里呈蜂窝状就可以了！3.把芝麻炒熟，稍凉后就用擀面杖捣碎，加上白糖拌匀！4.把发酵好的面团继续搓揉，搓揉至结实无汽泡的状态，然后切开分成两个大小的面团！5.把面团擀成4.5毫米左右厚的长方形大片，然后均匀的撤上芝麻！6.卷成筒状，(如果太宽放不下蒸锅，可以中间切开两段！)盖上湿布醒发15分钟，发酵完成放入已经烧开开水的蒸锅中蒸上20分钟！7.关火放置3分钟，再开盖取出，切成小块开吃！[呲牙][呲牙]是不是比烘焙还要好玩啊！原来中式也可以来个e型卷滴！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜芝麻卷的做法步骤
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1食材：中筋面粉500克，熟南瓜250克，酵母素：5克，熟黑芝麻：70克，白糖：30克 -
21.南瓜去皮蒸熟，压成泥状晾干。面粉中放点盐糖拌匀(其实可以加只鸡蛋，我是因为绍哥咳，不敢加)，然后加南瓜泥放入面粉盆中！
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32.揉成光滑不黏手的面团，盖上湿布放置温暖处！
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4发酵至原来的体积两倍大，内里呈蜂窝状就可以了！
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53.把芝麻炒熟，稍凉后就用擀面杖捣碎！
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6加上白糖拌匀！
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7把发酵好的面团继续搓揉，搓揉至结实无汽泡的状态！
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8面团切开分成两块大小一样的小面团！
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9把面团擀成4.5毫米左右厚的长方形大片
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10然后均匀的撤上芝麻
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11卷成筒状，(如果太宽放不下蒸锅，可以中间切开两段！)
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12盖上湿布醒发15分钟，发酵完成放入已经烧开开水的蒸锅中蒸上20分钟！
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13关火放置3分钟，再开盖取出，切成小块开吃！
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14是不是比烘焙还要好玩啊！原来中式也可以来个e型卷滴！！
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15擀皮时也可以擀的薄点！反正厚薄都行！不过要记住一点：南瓜泥蒸好后有点水，所以面粉要不要加水就要看南瓜泥蒸好后的情况来加水了！如果揉得差不多觉得干的话就可以适当加点水！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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