“昨天做的戚风，惨不忍睹啊，昨晚恶补了一晚，今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢？”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1君之的方子打印出来，准备中 -
2材料准备好！！ -
3蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器打散，依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。 -
4再筛入低粉，用橡皮刮轻轻翻拌均匀 -
5准备打发蛋清 -
6今天打发的应该是很到位了，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，看方子上这样写的。 -
7取出三分之一的蛋白到蛋糊中，轻轻翻拌匀。 -
8再把拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，翻拌均匀。直到蛋白和蛋糊充分混合。 -
9将混合好的蛋糊倒入模具中，用力振动两下，把内部的大气泡振出来 -
10放入预热好的烤箱中，170°，一个小时，我忘了把表面刮平了，失误 -
11看到这样，我又紧张起来了 -
12还是盖上锡纸吧 -
13过了一会看，它下去了，我心里还是蛮高兴的。 -
14烤好后拿出来 -
15看看内部，怎么样呢？ -
16口感里面还是有点湿湿的 -
17来个近照
小窍门
今天做的戚风，自我感觉是比昨天有点进步的，嘿嘿！！鼓励一下自己！！这个蛋糕爸爸妈妈和宝宝还有我自己都很喜欢！！！消灭的很快，让我很有成就感哦！！！
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生