“羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊蝎子的做法步骤
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1新鲜的羊蝎子清洗干净。 -
2锅中烧开水倒入羊蝎子焯一下去除血沫。 -
3准备好花椒麻椒粒八角白寇桂皮香叶干川椒姜片葱段。 -
4麻辣酱料一袋。 -
5高压锅烧热油放入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油再倒入麻辣酱煸炒至色泽红亮出香味。 -
6加入准备好的香料。 -
7将焯好水的羊蝎子倒入高压锅里倒入开水姜片葱段。 -
8压制半个小时左右软烂程度自己掌握。 -
9压好的羊蝎子盛入火锅煎锅里撒上香菜段。 -
10来张近图。 -
11软烂可口。 -
12香辣十足。 -
13准备好自己喜欢吃的配菜一起涮着吃。 -
14美味总是一扫而空。
小窍门
吃不了辣的伙伴们可以用最细的辣椒粉炒出红油代替麻辣酱红油哦！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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