“厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
蒜蓉麻油焖茄子扬州干丝蒸菊花丁香八宝鸭腿煲“免火再煮一锅焖”
便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......
特点：
1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活，健康又环保，家庭生活，省时又省钱！
2、一锅三菜，不串味，色香味形俱全，食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿:美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉麻油焖茄子的做法步骤
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1茄子洗净切片后，码放在蒸盘内， -
2鸡胸肉洗净切丝。 -
3鲜香菇洗净切丝。 -
4香干洗净切丝。 -
5洋葱洗净切丝。 -
6先将香干丝码放在蒸盘底部。 -
7香干水上面码放香菇丝和适量火腿丝。 -
8香菇丝上面码放鸡胸肉丝，再用洋葱丝覆盖。 -
9在洋葱丝上面码放一层胡萝卜丝，然后淋入盐、鸡精、鲜辣粉、高汤、菊花茶。 -
10鸭腿洗净切块。 -
11洋葱洗净切块。 -
12香菇洗净切块。 -
13栗子去壳洗净备用。 -
14白果去壳洗净后，用开水侵泡剥去外衣备用。 -
15白扁豆清水侵泡过夜，洗净备用。 -
16大豆清水侵泡过夜，洗净备用。 -
17红枣温水侵泡洗净备用。 -
18枸杞温水侵泡洗净备用。 -
19将加工好的食材放在配菜盘内备用。 -
20鸭腿肉入葱、姜、料酒浆制片刻。 -
21免火再煮锅淋油入葱姜煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻后，淋入老抽，加入适量清水。 -
22盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。 -
2310分钟后进行适当调味，然后加入《扬州干丝蒸菊花》蒸盘、《蒜蓉麻油焖茄子》蒸盘，盖上保温锅盖。 -
24用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。 -
25文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。 -
26然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。 -
27免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、《蒜蓉麻油焖茄子》2、《扬州干丝蒸菊花》3、《丁香八宝鸭腿煲》 -
28《蒜蓉麻油焖茄子》成品效果图。 -
29《扬州干丝蒸菊花》成品效果图。 -
30《丁香八宝鸭腿煲》成品效果图。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
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