正宗红烧马步鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	红烧马步鱼
释义	“马步鱼也叫针鱼，生长在黄海渤海流域，身体细长，有很亮的皮肤，无磷，嘴尖而长，产量较高，是一种经济鱼类。味道还不错，肉也很细嫩。” 食材明细主料马步鱼 500g 辅料葱适量姜适量蒜适量洋葱 1/4个面粉少量老抽适量料酒适量盐适量豆瓣酱适量鱼香口味炖工艺半小时耗时普通难度红烧马步鱼的做法步骤 1 将马步鱼洗净。 2 葱姜蒜切碎，洋葱切碎。 3 把上述这些和盐，料酒一起，拌进马步鱼进行腌制入味。 4 把腌制好的马步鱼滚上干面粉。 5 入油锅炸制微黄。 6 捞出控油。 7 锅内留少许油，爆香花椒，葱姜，豆瓣酱，倒入老抽和水，再加少量盐，放入炸好的马步鱼中火炖约十五分钟，收制汤汁浓郁，撒入蒜瓣即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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