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诗文 山药桂圆银耳羹
释义
山药桂圆银耳羹的做法
“银耳、桂圆、山药都是家人喜欢的食材,煮粥、入菜、做甜点都受到欢迎。这次,用桂圆肉搭配山药煮了银耳羹,一如既往的美味,也一如既往的受到欢迎。”

食材明细

主料
  • 山药 150g
  • 桂圆肉干 50g
  • 银耳 80g
辅料
  • 冰糖 适量
  • 莲藕粉 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

山药桂圆银耳羹的做法步骤

  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:1
    1
    银耳洗干净用过凉水浸发。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:2
    2
    桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:3
    3
    浸泡后的桂圆肉置于锅中,加适量水煮。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:4
    4
    开锅后泡发好的银耳入锅同煮。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:5
    5
    山药洗干净。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:6
    6
    山药去皮切成滚刀块。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:7
    7
    山药入锅同煮。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:8
    8
    备好莲藕粉,莲藕粉加水调成糊。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:9
    9
    锅中加入适量冰糖,不停的搅拌,让冰糖融化。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:10
    10
    莲藕粉糊淋入锅中,还要不停的搅拌,以免粘锅。
  • 山药桂圆银耳羹的做法步骤:11
    11
    煮至冰糖融化羹稠即可关火盛出享用。

小窍门

1、桂圆肉干浸泡后容易煮透。桂圆肉入锅煮时,连同浸泡桂圆的水一同入锅。
2、没有桂圆干,搭配些红枣也很不错。
使用的厨具:电磁炉、煮锅
所属分类: 羹类   家常菜   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:52:54