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诗文 清炒甲鱼
释义
清炒甲鱼的做法

食材明细

主料
  • 甲鱼 750克
  • 木耳 10克
  • 笋干 15克
辅料
  • 1块
  • 料酒 2匙
  • 1勺
  • 2匙
  • 0.5匙
  • 胡椒粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

清炒甲鱼的做法步骤

  • 清炒甲鱼的做法步骤:1
    1
    甲鱼一只
  • 清炒甲鱼的做法步骤:2
    2
    杀好后用开水泡烫,去除外表黑膜
  • 清炒甲鱼的做法步骤:3
    3
    去除内脏和油脂
  • 清炒甲鱼的做法步骤:4
    4
    切成小块清洗干净
  • 清炒甲鱼的做法步骤:5
    5
    甲鱼焯水,加姜和料酒大火烧开小火炖40分钟
  • 清炒甲鱼的做法步骤:6
    6
    木耳泡发焯水,笋干泡发煮烂
  • 清炒甲鱼的做法步骤:7
    7
    起油锅放入食材一起翻炒,加盐糖胡椒粉调味,加生粉勾芡
  • 清炒甲鱼的做法步骤:8
    8
    起锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:23:02