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诗文
清炒甲鱼
释义
食材明细
主料
甲鱼
750克
木耳
10克
笋干
15克
辅料
姜
1块
料酒
2匙
油
1勺
盐
2匙
糖
0.5匙
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
清炒甲鱼的做法步骤
1
甲鱼一只
2
杀好后用开水泡烫,去除外表黑膜
3
去除内脏和油脂
4
切成小块清洗干净
5
甲鱼焯水,加姜和料酒大火烧开小火炖40分钟
6
木耳泡发焯水,笋干泡发煮烂
7
起油锅放入食材一起翻炒,加盐糖胡椒粉调味,加生粉勾芡
8
起锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 15:02:53