正宗网红脏脏蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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首先制作一个戚风蛋糕，主料部分是用于制作戚风蛋糕的。
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2个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
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蛋黄内依次加入40ml牛奶、30克油，搅拌均匀
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蛋黄内筛入混合好的30克低筋面粉和10克可可粉，拌匀
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蛋清加两滴白醋或柠檬汁打发，期间分三次加入30克白糖。
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蛋白分三次加入到蛋黄里面。入模具，130度烤50分钟。
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制作馅料部分，辅料里面最后两项是表面装饰用的，其他用于制作馅料。
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2个蛋黄打散加50ml牛奶搅拌均匀，加入粉类（11g低筋面粉，5g玉米淀粉）搅拌均匀后，最后加入剩余的100ml牛奶搅拌均匀，将液体筛入不粘锅内。
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将30克白糖，30克巧克力，8克黄油也加入到不粘锅。用最小的火煮成糊状。
10
煮成糊状后，关火继续搅拌均匀
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150ml淡奶油里加入5g可可粉、10g白糖
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打发到酸奶状，略有纹路但很快消失，拿起打蛋头会滴落
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将打发好的淡奶油分三次加入到冷却好的蛋黄糊里面，馅料就做好了。理想的馅料状态是：用刮刀从中间缓慢划过，馅料自然的融合在一起。如果馅料过干，分次加入牛奶调和。
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将馅料装入裱花袋备用。
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接下来要在蛋糕里做出放馅料的空间。先用小抹刀从蛋糕顶部向下插入，一定不要扎透，接着用抹刀向四周扎一圈，注意不要把蛋糕边缘扎破。
16
将馅料从顶部的口转圈挤入到蛋糕里面。挤满后蛋糕顶部也挤满馅料，振两下，让馅料自然地往下流。将蛋糕体放入冰箱冷藏半小时便于定型（不过我没有冷藏），表面筛上可可粉。
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最后可以做一下表面装饰。（当时因为宝宝哭闹，这一步我没有做，但是不装饰也觉得挺好看的）10克淡奶油加10克巧克力隔水融化，做成巧克力酱，装入裱花袋，在蛋糕表面淋上几道作为装饰。切开，爆浆流出，开始享用吧！

诗文	网红脏脏蛋糕
释义	“由于宝宝才两个多月，无法跟老公单独出门过情人节，所以在家制作了这样一款蛋糕来庆祝。松软可口的巧克力蛋糕，加上爆浆的巧克力馅料，层次分明，冲击着你的味蕾。” 食材明细主料鸡蛋 2个牛奶 40ml 色拉油 30ml 低筋面粉 30克白糖 30克可可粉 10克柠檬汁 2滴（或白醋）辅料蛋黄 2个牛奶 150ml 低筋面粉 11克玉米淀粉 5克黄油 8克黑巧克力 10g 白糖 10克淡奶油 10g 可可粉 5克甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度网红脏脏蛋糕的做法步骤 1 首先制作一个戚风蛋糕，主料部分是用于制作戚风蛋糕的。 2 2个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。 3 蛋黄内依次加入40ml牛奶、30克油，搅拌均匀 4 蛋黄内筛入混合好的30克低筋面粉和10克可可粉，拌匀 5 蛋清加两滴白醋或柠檬汁打发，期间分三次加入30克白糖。 6 蛋白分三次加入到蛋黄里面。入模具，130度烤50分钟。 7 制作馅料部分，辅料里面最后两项是表面装饰用的，其他用于制作馅料。 8 2个蛋黄打散加50ml牛奶搅拌均匀，加入粉类（11g低筋面粉，5g玉米淀粉）搅拌均匀后，最后加入剩余的100ml牛奶搅拌均匀，将液体筛入不粘锅内。 9 将30克白糖，30克巧克力，8克黄油也加入到不粘锅。用最小的火煮成糊状。 10 煮成糊状后，关火继续搅拌均匀 11 150ml淡奶油里加入5g可可粉、10g白糖 12 打发到酸奶状，略有纹路但很快消失，拿起打蛋头会滴落 13 将打发好的淡奶油分三次加入到冷却好的蛋黄糊里面，馅料就做好了。理想的馅料状态是：用刮刀从中间缓慢划过，馅料自然的融合在一起。如果馅料过干，分次加入牛奶调和。 14 将馅料装入裱花袋备用。 15 接下来要在蛋糕里做出放馅料的空间。先用小抹刀从蛋糕顶部向下插入，一定不要扎透，接着用抹刀向四周扎一圈，注意不要把蛋糕边缘扎破。 16 将馅料从顶部的口转圈挤入到蛋糕里面。挤满后蛋糕顶部也挤满馅料，振两下，让馅料自然地往下流。将蛋糕体放入冰箱冷藏半小时便于定型（不过我没有冷藏），表面筛上可可粉。 17 最后可以做一下表面装饰。（当时因为宝宝哭闹，这一步我没有做，但是不装饰也觉得挺好看的）10克淡奶油加10克巧克力隔水融化，做成巧克力酱，装入裱花袋，在蛋糕表面淋上几道作为装饰。切开，爆浆流出，开始享用吧！使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙小吃
随便看	肚子饿的美食炒合菜蜂蜜黄油杏仁鲍汁极品豆腐蒜香鸡爪 Hello kitty 豆沙包肉饼蒸蛋鸡蛋炒嫩蒜叶乌鸡红枣汤虾仁菜脯面包机版排骨糯米饭肉丝香炒金针菇西红柿牛腩糖醋鱼全麦红薯餐包蔓越莓巧克力软曲奇冰糖雪梨蛊番茄鱼片南瓜饼蒙古其旦子奥尔良鸡肉披萨芋头扣肉任性的烤鱼紫薯葡式蛋挞椰汁千层马蹄糕

食材明细

网红脏脏蛋糕的做法步骤